My Favourite☆萌萌世界之食物篇~（¯﹃¯）

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*蛋糕食譜
ღ如何製作巧克力蛋糕ღ

只需一个小时一个香喷喷的黑巧克力蛋糕就在你的面前了，这份劳动后的喜悦你可以与家人和朋友分享。来做一个色香味俱佳的蛋糕吧，这会使你的心情更好！ 

准备时间：20分钟 
烧烤时间：30分钟(四到六人的量) 

准备：50克面粉 
150克糖 
150克带咸味黄油，为模子准备20克黄油 
4个鸡蛋 
200克黑巧克力 
一小撮盐 
一个蛋糕模子 

步骤：将烤箱预加热到180度 
在模子里倒上黄油 
将水倒在一个大平底锅中，水至锅的一半，烧水至沸腾 
将巧克力弄碎，将其放在一个碗中，将碗放在锅中 
将鸡蛋打碎，把蛋黄和蛋白分开 
把盐放入蛋白中，充分搅动 
把黄油和糖在一起搅拌，加上已经熔化的巧克力，继续搅动 
一个一个地加入4个蛋黄，再加上面粉，最后倒入蛋白 
在模子里倒上面团 
将烤箱温度调节到150度，烤上约30分钟。





ღ如何製作水果布丁蛋糕ღ

圣诞布丁（christmas pudding）是在圣诞节吃的一种应节食品。
　　做法：
　　1、将面包撕成指甲盖大小的小块儿，与一个柠檬的柠檬皮，3两葡萄干，100克朗姆酒和100克左右的红糖搅拌在一起待用。
　　2、将4个生鸡蛋 和100克白糖朝一个方向混合搅拌待用。
　　3、将100克面粉与第1、2步骤中待用的材料混合搅拌至均匀。
　　4、模子内侧刷上黄油，并在表面均匀撒上一层白糖。
　　5、将步骤3中准备好的材料倒入模子压紧，放入蒸锅用大火蒸1小时后出笼即可。可以用新鲜可口的干果、果仁装饰表面，待凉透后即可。

*吃布丁別擔心發胖

布丁是由布丁粉，用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。纯天然原料，营养丰富、色、香、味俱全。
　　按白糖添加量15%计算，每一个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此布丁在体内产生热能所占比例极低。

ღ如何製作巧克力曲奇ღ

成份:

奶油  75公克 糖粉  75公克 全蛋  1個 低筋麵粉  150公克 可可粉  12公克 肉桂粉  1小匙 小蘇打  1小匙 核桃  100公克 巧克力  50公克  步驟: 1 將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。 2 全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。 3 繼續加入過篩的低筋麵粉、可可粉、肉桂粉、小蘇打於作法2中，使用刮刀攪拌均勻，即為麵糰。 4 把麵糰分切成每份約15公克的小麵糰後，將小麵糰搓成圓球狀並沾取適量的核桃，再以大姆指在中間處壓出一個凹陷放入烤盤中，以上火180℃、下火120℃烤18分鐘。 5 巧克力隔水加熱融化後裝入擠花袋中，再將巧克力液擠在餅乾中間處，待冷卻凝結即可。 【備　註】 烘焙火力：上火180℃、下火120℃ 烘焙時間：18分鐘 數量：20個（每個約15公克）

ღ如何製作藍莓芝士蛋糕ღ

 

材料：
餅底料：芝士餅底碎60g，牛油30g蛋糕料：
忌廉芝士  300g
糖  60g
淡忌廉  150g
雞蛋  2隻
檸檬汁  1湯匙蛋糕面裝飾：
藍莓醬30g，藍莓30粒


做法：
(1) 芝士餅底碎加入已溶化之牛油攪拌勻。
(2) 預備6寸之焗盆，掃上菜油灑下杏仁粉，底部鋪上牛油紙。

(3) 將混合好之餅底料放入焗盆中，用匙壓平，放入雪柜備用。

(4) 忌廉芝士室溫回軟(約1小時)，加入糖用中速打至軟滑。

(5) 蛋汁分4-5次加入，每次加入都用慢速打勻。

(6) 加入淡忌廉同檸檬汁慢速打勻(座暖水打會更滑)。

(7) 取出餅底，用篩倒入芝士混合料，輕輕等一等個模，等空氣迫出。

(8) 預熱焗爐，用170度焗半小時轉150度焗15分鐘。(其間留意蛋糕面會否過燶，可以鋪上錫紙)

(9) 取出待涼後，脫模塗上藍莓醬，逐粒藍莓放在糕邊。

(10) 待完全涼後，雪藏4小時以上。

資料來源：http://ngsksandy.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1965812

ღ如何製作水果塔ღ

材料: (塔皮)

發酵奶油 330克、糖粉160克、鹽少許，全蛋180克、香草豆1/2根、杏仁粉100克、低筋麵粉410克、蛋黃少許、塔模、毛刷、高粉、叉子、杏桃果膠

作法:

1. 奶油切小丁與糖、鹽戳揉均勻
2. 分次加入蛋液、香草子、杏仁粉拌勻
3. 再加入過篩麵粉並拌成糰、放入塑膠袋於冰箱冷藏鬆20-30分
4. 將麵糰桿開成0.2公分厚，放在模型上，將多餘部分切除
5. 用叉子戳洞，刷上蛋液、 用180度烤焙 25-30分

材料: (卡士達奶油餡)
鮮奶750克、細砂糖150克、玉米粉45克、麵粉45克、蛋黃9個、香草豆莢1/2根、奶油40克、柚子醬75克、擠花袋

作法:

1. 鮮奶、香草子、豆莢、糖75克於鍋子中煮沸
2. 取另一個鍋子放入蛋黃、打散、加入糖拌勻、加入過篩麵粉、玉米粉拌勻
3. 將第1項沖入第2項中拌勻、過篩，再於瓦斯上煮沸，趁熱加入奶油
4. 最後加入柚子醬拌勻，放入冰箱冷卻

材料: (表面裝飾)
蘋果、奇異果、鳳梨、葡萄、杏桃果膠、糖粉

本篇完~希望對愛做蛋糕 的你有所幫助啦~~如果有什麽疑問都可以寫下來哦~~

或者如果想要製作其他蛋糕的素材，可以留言.......會儘量提供^^

感谢收看